Берлинское печенье

Время приготовления: 2 ч 45 мин

НА 6 ПОРЦИЙ: • 250 г муки • 2 чайн. ложки разрыхлителя • 250 г творога • 250 г сливочного масла • 7 стол. ложек сахара • сок и цедра 1 лимона • 2 стол. ложки сахарной пудры.

1. Муку смешать с разрыхлителем и творогом. Тесто слегка раскатать и добавить теплое масло. Затем раскатать тесто в прямоугольный пласт, дважды сложить и вновь раскатать. Повторить еще 2 раза. Тесто накрыть пищевой пленкой и свернуть рулетом. Положить в холодильник на 2 ч. Духовку нагреть до 200°C.

2. Рулет развернуть, пленку удалить. Короткие края теста свернуть рулетами навстречу друг другу так, чтобы они соединились посередине. Нарезать кусочками, слегка прижать, придавая форму сердечек, и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Выпекать 15 мин.

3. Из сахара и 5 стол. ложек воды сварить сироп. Добавить 1 чайн. ложку лимонного сока. Охладить на холодной водяной бане и взбить до получения белой помады. Добавить 1 стол. ложку лимонного сока, цедру и еще раз взбить. Для глазури оставшийся сок растереть с пудрой. Печенье пропитать глазурью и покрыть помадой

испанский вариант

Рит, ты издеваишьси?)

честно?ДА)))))

я шаверму домашнюю только что съела)))))

ritusik пишет:

честно?ДА)))))

Вот такая ты зараза - девушка моей мечты!)))))))))))))))))))

Салат "Тюльпаны"




















Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно
попробуйте салат "Тюльпаны". Если вы не знаете, как приготовить салат
"Тюльпаны" - мой рецепт поможет вам в этом разобраться.


Описание приготовления:
Простой рецепт салата "Тюльпаны":


1. Сперва подготовим помидоры. Сделаем на помидоре крестообразный надрез, чайной ложкой аккуратно достанем всю мякоть помидора.


2. Приготовим начинку для помидоров - для этого смешаем мелко
нарезанные отваренные яйца, тертый сыр, очищенный от кожуры и мелко
нарезанный огурец, измельченный чеснок и майонез.


3. Получившейся начинкой фаршируем помидоры.


4. Маленьким ножом делаем аккуратные дырочки с той стороны
помидоров, которая не надрезана. В получившуюся дырочку вставляем перо
лука. Выкладываем получившиеся тюльпанчики на красивое блюдо.


Салат "Тюльпаны" готов. При желании, в начинку помидоров можно
добавлять любые другие ингредиенты, какие вам больше нравятся. Украшать
салат тоже можно по-разному, главное - чтобы действительно было похоже
на тюльпанчики. Удачи в приготовлении!

• Помидор — 10 Штук
  
• Сыр мягких сортов — 300 Грамм
  
• Яйца — 3 Штуки
  
• Майонез — 250 Грамм
  
• Огурец — 200 Грамм
  
• Чеснок — - По вкусу
  
• Соль, перец — - По вкусу
  
• Перья лука — 10 Штук
  

ritusik пишет:

Салат "Тюльпаны"

Красотища! И вкуснотища!
А"грибная поляна " мне не пришлась по вкусу. меня угощали

Хлебная закваска на кефире и хлеб





Наконец-то это случилось! Два года стучать в двери, пробовать,
пытаться, а результаты полностью меня не устраивали. Но я знала, что
главное продолжать стучать и когда-нибудь дверь откроется.

Нашлась, нашлась самая идеальная для меня закваска для хлеба! Как и всё
гениально оказалась всё очень просто. И так, девочки, те кто не
пользуется промышленными дрожжами, те кто устал покупать дорогущие
закваски из био магазинов, не пропустите. Оставьте соду в сторонку, как
на ней хлеб не делаешь, но она всё-равно чувствуется. Ну или я такая
вредная в этом деле.

Идеальная закваска на кефире

Смотрите сами на ютубе, там всё очень доходчиво и просто. Я следовала
рецепту и вот уже неделю мы едим свои домашние караваи. Делала первую
закваску из простой белой муки с добавлением интегральной. После этого
ещё три раза оживляла закваску, но уже добавляла простую пшеничную.
Теперь у меня в холодильнике всегда стоит закваска. Перед употреблением я
её достаю часа на 2 и просто добавляю немного муки, чтобы она ожила.

ХлебА с неё выходят просто изумительные!!! Пышные, лёгкие, воздушные. Я в таком диком восторге-это открытие месяца.



Предвижу вопросы от тех кто с тестом не то что бы на Вы, но и боится
подходить к нему, поэтому даю рецепт с подробным описанием. Вчера
напряглась и делала не на глаз, как люблю, а пришлось вымерять всё.
Немного побесилась, ибо вымеряние ингредиентов меня творчески
ограничивает. Но что не сделаешь для людёв.

И так рецепт:



мука пшеничная-1200 грамм

соль- чайная ложка

кефир-400 мл

вода-300 мл

закваска- три четверти от всей получившейся закваски

растительное масло-2 столовые ложки

Хлеб можно делать просто на одном кефире, но уж поверьте мне на слово,
выйдет тесто тяжеловатым. Поэтому мы разбавляем кефир водичкой. Или 500
мл кефира и 200 мл воды, или 400 мл кефира и 300 мл воды. Я делал и так и
так, разница не большая. Но всё же мой рецепт 400 кефира и 300 воды.
Так тесто получается воздушнее.

В высокой плошке делаем замес. Кефир воду соль хорошенько размешать.
Добавить закваску. Размешать тщательно. Добавить 500-600 грамм муки.
Хорошенько размешать до однородной массы. Накрыть полотенцем опару и
оставить её часа на 1,5. Время от времени не мешает опару опустить,
просто перемешайте её ложкой. Через 1,5 часа потихоньку добавляем
оставшуюся муку и 2 столовые ложки растительного масла. Готово. Тесто
должно получиться не жидким и не плотным. В руки его нельзя взять и
сформировать! Оно немного текучее и выкладывается просто ложкой.

Смазываем формы для хлеба растительным маслом. Немножко, а то низ хлеба
будет слишком пропитан маслом!!!!!! Выкладываем в форму тесто. Форма
должна заполнится на половину или на 2 четверти. Новички, не нужно пхать
всё тесто до краёв в форму. Я вас умоляю! Нужно оставить место, чтобы
тесто росло и подходило. У меня из этого количества ингредиентов выходит
два каравая. Но всё зависит от размера формы.

Разогреваем духовку. Выключаем её и оставляем остыть
до такой температуры, чтобы она была просто тёплой, там мы будем растить
наши караваи. Ставим формы с тестом в духовку и закрываем дверцу.
Оставляем тесто подходить. У меня это занимает от часа до полтора. Я
люблю, чтобы тесто прям до краёв поднялось, люблю наблюдать за тестом в
окошечко, для этого свет в духовке оставляю включeнным =) Так, а вот
дверкой тудым-сюдым не нужно хлопать, а то один не верный жест и
накроются ваши караваи медным тазом!

Как караваи подошли до нужного вам размера, осторожненько вытаскиваем
их из духовки. Разогреваем духовку до 220 градусов. Ставим караваи в
печь, сбавляем температуру до 200 градусов и выпекаем. Мои два каравая
пекутся 40 минут. Очень быстро. После выпечки осторожно вытаскиваем
караваи из формы.

Теперь следующее. Если вы хотите чтобы хлебец имел хрустящую корочку,
я всегда хочу =), то оставляем хлеб остывать не накрывая. Если же есть
любители, чтобы корочка была мягкой, а не хрустящей, то накройте хлеб
чистым полотенчиком пока он остывает.

Готово. Не забудьте предложить хлеб на алтарик ;-)

Приятного аппетита.

Печь хлеб это вам не шарлотку месить, для этого нужно время, но!!!! Поверьте оно того стоит!